Croquants au Chorizo

Ingrédients (pour 6 pers):

Un chorizo

4 blancs d'oeufs

50g de farine

50 g de parmesan

Couper le chorizo en dés. Monter les blancs d’oeufs en neige.

Mélanger les blancs avec la farine et le parmesan. Incorporer les dés de chorizo.

Sur du papier sulfurisé faire des petits tas, faire cuire au four à 200°C pendant 15 mn minimum.