Le saumon fait partie de la famille des salmonidés comme la truite. Son nom vient du latin "salmo" qui signifie "qui saute" (en référence à sa capacité à jaillir hors de l'eau). Le saumon est un poisson anadrome, ce qui signifie qu'il vit en eau de mer...

Fête du travail, c'est clair... Pour nous cela signifie toute la p'tite famille à la maison pendant trois jours. Résultat, encore plus de cusine à faire. Alors, s'il fait beau, comme l'annonce la météo, et que l'on n'a pas des voisins trop pénibles (surtout...

La cuisine française a évolué au cours des siècles, suivant les changements économiques et politiques du pays, suivant les régions (les cuisines régionales sont diversifiées et nombreuses), et aussi selon l'influence de ces hommes et femmes, les maîtres...

Beaucoup de termes culinaires et gastronomiques sont utilisés au quotidien sans qu'on en connaisse l'origine, et sans que l'on sache à qui l'on doit ces noms d'aliments. Rendons à César...et remettons à l'honneur certains créateurs de spécialités culinaires....